Descripción
Platos de mármol especial modelo folk medida 35x6cm.
Este plato es especial ya que está fabricado en mármol de macael.
Este tipo de mármol es especial para restauración por su porosidad y sus producciones individuales.
El plato tiene una forma rectangular y con un pequeño deposito en su final.
Este inventado para presentaciones japonesas muy elaboradas como el fugu,sanma,mentaiko o hamachi.
Las presentaciones en este tipo de platos son distintas según a gusto del chef a la hora de servir.
Este tipo de material aguanta cualquier clase de presentación en su cuenco se puede utilizar pastillas de CO2 o nitrógeno.
Se fabrica en dos colores blanco.
Es un material bastante pesado el plato pesa 1,98gr aunque es fácil de apilar.
Son piezas válidas para el lavavajillas y microondas, también aguantan golpes de calor.
