Cuchillo japones pro modelo sho yanagiba medida 270mm.

125.00

Cuchillo japones pro modelo sho yanagiba medida 270mm.

Tiene un filo alargado en forma de sauce y mango clásico de madera de pakka.

Esta fabricado en acero vg-10 que es el acero japones,la g es de calidad oro (gold).

Medida:27cm.

Material:acero vg-10

Pedido mínimo 1 caja (1 unidad).La caja sale a 125€.

Descripción

Cuchillo japones pro modelo sho yanagiba medida 270mm.

Estos cuchillos están fabricado en japón y con un medida de 27cm.

Tiene un filo alargado en forma de sauce y mango clásico de madera de pakka.

Esta fabricado en acero vg-10 que es el acero japones,la g es de calidad oro (gold).

El cuchillo esta afilado solo por un lateral y acabado perfecto.

El acero esta compuesto principalmente con la aleación de cobalto y vanadio que lo hacen ser muy duro contra la corrosión y mas duraderos.

También esta compuesto con aleación de carbono, manganeso, cromo cobalto, vanadio y molibdeno.

Es especial para cortar al tamaño deseado o filetear pescado o carnes con el movimiento de vuelta.

Principalmente vale para sashimi,aunqué tambien vale para sushi y otros cortes finos ejemplo los rollos de makisushi. 

Una buena opción es trabajar con las tablas especiales que tenemos en la sección de maderas de esta web.

La limpieza de este tipo de cuchillos es lavar bajo agua corriente tibia con un detergente suave y un paño o esponja.

Seque los cuchillos inmediatamente tras el lavado para evitar decoloración o moho.

 

 

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