Cuchillo japones pro modelo sho yanagiba medida 240mm.

115.00 IVA NO INCLUIDO

Cuchillo japones pro modelo sho yanagiba.

Estos cuchillos están fabricados en Japón y con una medida de 24 cm

Tiene un filo alargado en forma de sauce y mango clásico de madera de pakka.

Esta fabricado en acero vg-10 que es el acero japonés, la g es de calidad oro (gold).

Medida: 24cm.

Material: acero vg-10.

Pedido mínimo 1 caja (1 unidad).

Descripción

Cuchillo japones pro modelo sho yanagiba medida 240mm.

Estos cuchillos están fabricados en Japón y con una medida de 24 cm

Tiene un filo alargado en forma de sauce y mango clásico de madera de pakka.

Esta fabricado en acero vg-10 que es el acero japonés, la g es de calidad oro (gold).

El cuchillo esta afilado solo por un lateral y acabado perfecto.

El acero está compuesto principalmente con la aleación de cobalto y vanadio que lo hacen ser muy duro contra la corrosión y más duraderos.

También está compuesto con aleación de carbono, manganeso, cromo cobalto, vanadio y molibdeno.

Es especial para cortar al tamaño deseado o filetear pescado o carnes con el movimiento de vuelta.

Principalmente vale para sashimi, aunque también vale para sushi y otros cortes finos ejemplo los rollos de makisushi. 

Una buena opción es trabajar con las tablas especiales que tenemos en la sección de maderas de esta web.

La limpieza de este tipo de cuchillos es lavar bajo agua corriente tibia con un detergente suave y un paño o esponja.

Seque los cuchillos inmediatamente tras el lavado para evitar decoloración o moho.

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