Cuchillo japones pro modelo sho yanagiba medida 210mm.

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Cuchillo japones pro modelo sho yanagiba medida 210 mm.

Estos cuchillos están fabricado en japón y con un medida de 21cm.

Tiene un filo alargado en forma de sauce y mango clásico de madera de pakka.

Esta fabricado en acero vg-10 que es el acero japones, la g es de calidad oro (gold).

Medida:21cm.

Material:acero vg-10.

Caja 1 unidad.

 

Descripción

Cuchillo japones pro modelo sho yanagiba medida 210mm.

Estos cuchillos están fabricado en Japón y con un medida de 21cm.

Tiene un filo alargado en forma de sauce y mango clásico de madera de pakka.

Esta fabricado en acero vg-10 que es el acero japonés, la g es de calidad oro (gold).

El acero esta compuesto principalmente con la aleación de cobalto y vanadio que lo hacen ser muy duro contra la corrosión y mas duraderos.

Posee también carbono, manganeso y cromo para hacerlos totalmente duraderos.

Es especial para cortar al tamaño deseado o filetear pescado o carnes con el movimiento de vuelta.

Estos cuchillos se componen de 3 piezas mas y se utilizan mucho en Japón, ahora esta llegando a España.

Principalmente vale para sashimi, aunqué también vale para sushi y otros cortes finos ejemplo los rollos de makisushi.

Una buena opción es trabajar con las tablas especiales que tenemos en la sección de maderas de esta web.

La limpieza de este tipo de cuchillos es lavar bajo agua corriente tibia con un detergente suave y un paño o esponja.

Seque los cuchillos inmediatamente tras el lavado para evitar decoloración o moho así alargarán la vida del cuchillo.

 

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